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Los 12 tipos de cortes de carne roja que deberías conocer
Corte de carne de vacuno alternativo machete falda de carne de cerca frente a otros cortes en carnicería en la vieja mesa de madera superior vista vertical Fotografía de stock - Alamy
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Xantarte - La falda de res es un corte con mucho nervio, lo cual hace que la carne sea gelatinosa, fibrosa y muy sabrosa. Por lo general se cocina para estofados, guisos
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